(Fuente: gob.pe) Como parte del compromiso del Gobierno para impulsar el trabajo de los productores de la agricultura familiar del café en diversas regiones del país, el ministro de Desarrollo Agrario y Riego, Angel Manero, sostuvo una mesa de trabajo con el consejo directivo de la Junta Nacional del Café para concretar acciones estratégicas que a corto plazo impulsen la producción cafetalera brindándoles apoyo y acceso a beneficios para potenciar su producción.

Entre ellas se acordó impulsar un crédito financiero que permita las renovaciones de cultivos para 10 mil hectáreas en los próximos 3 años. Esta línea de crédito debe contemplar las necesidades específicas de los productores que buscan renovar sus cultivos, incluyendo plazos de gracia, tasas de interés competitivas y condiciones de acceso flexibles a estos créditos.

Parte de la acciones claves, será implementar un programa de créditos de comercialización de hasta S/ 100 millones, el cual debe facilitar el acceso a un capital de trabajo para los productores, permitiéndoles mejorar la gestión de su cosecha, así como el transporte, almacenamiento y la venta de sus productos. De esta manera, su producción tendrá mejores precios y condiciones de mercados.

• Evaluar la creación de un mecanismo de auto gravamen para apoyar las inversiones en los sistemas de producción.

Además, para fortalecer el sistema de asociatividad de los productores, el sector optimizará el sistema financiero agrario con mejoras institucionales.

Otro punto importante en la agenda y como parte de la gestión ambiental, fue la posibilidad de incorporar iniciativas sostenibles como reforestaciones o sistemas agroforestales que permita a los productores acceder a los mercados de bonos de carbono. Para ello, se coordinará con el Ministerio del Ambiente con quienes ya se viene trabajando este tema.

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En el mes analizado de este año, el precio internacional del café peruano se ubicó en promedio en US$ 4.60 por kilogramo, siendo el más alto en lo que va del año, debido a la limitada oferta de ciertos extranjeros clave. Esto representó un aumento de 19% en comparación con septiembre de 2023, cuando el precio fue de US$ 3.86 por kilogramo.

Durante este mes, se envió café peruano a 38 destinos internacionales, 2 más que en el mismo periodo del año pasado. Los principales mercados fueron los Estados Unidos, con una participación del 31%; seguido por Alemania, con el 23%; Bélgica, con el 11%; Canadá, con el 6%; y Países Bajos, con el 4%.

Estados Unidos recibió 11.573 toneladas de café peruano por un valor de US$ 55 millones (US$ 4.73 por kilogramo), consolidándose como el principal comprador. En este periodo, Perales Huancaruna S.A.C. fue la empresa exportadora con mayores envíos a este destino, con una participación de 11% en los envíos totales a este mercado.

Alemania, por su parte, adquirió 9.205 toneladas por US$ 42 millones (US$ 4.54 por kilogramo). En este mercado, Perales Huancaruna S.A. también destacó como su principal proveedor, concentrando el 28% de los envíos. Bélgica se posicionó en tercer lugar, recibiendo 4.249 toneladas, valoradas en US$ 20 millones (US$ 4.79 por kilogramo). En este caso, fue Comercio Amazonía S.A. la empresa que lideró los envíos, con un 16% de participación.

En cuarto lugar, Canadá importó 2.470 toneladas por US$ 11millones (US$ 4.42 por kilogramo), siendo Perales Huancaruna S.A.C. su principal proveedor (13% de los envíos). Y el top 5 lo cerró Países Bajos, con 1.382 toneladas de café adquiridas por un valor de US$ 7 millones (US$ 5.06 por kilogramo). En esta plaza, Compañía Internacional del Café S.A.C. fue la empresa exportadora líder, abarcando el 25% de los envíos.
Fuente: Fresh Fruit y Agraria.pe

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Las noticias divulgadas por la Unión Europea referidas a una evaluación oficial de ampliar los plazos de 12 meses, hasta diciembre 2025, para la acreditación de fincas no deforestadas desde el 2021, ha generado alivio entre las 200 mil familias de productores cafetaleros peruanos, quienes además enfrentan graves pérdidas por el estrés hídrico y los daños de plagas como la roya amarilla.

“Esperamos que las autoridades europeas escuchen el clamor de millones de agricultores de café, cacao, y otros cultivos, en los paises productores y exportadores de estas materias primas, que han venido demandando ampliar el plazo de aplicación de la norma de no deforestación. Confiamos que el parlamento europeo lo apruebe antes del 31 de diciembre de este año”, expresó el Ing. Delky Gutierrez, presidente de la Junta Nacional del Café (JNC).

Refirió que, si bien las cooperativas cafetaleras reportaban, a la fecha, un avance del 70% de georreferenciación de las fincas de sus socios, no había claridad sobre el proceso de acreditación, debido al enorme retraso de las autoridades peruanas en establecer la ruta de acreditación. “En todo este desconcierto, sumado a los daños climáticos, desorden comercial y carencia de institucionalidad, miles de productores evaluaban dejar el café, para buscar otras opciones ocupacionales”, expresó el dirigente cafetalero.

Gutierrez es también presidente de la cooperativa CENFROCAFE, de Cajamarca, y productor en la cuenca del Rio Tabaconas, en San Ignacio.

EXPORTACIONES Y PRODUCCIÓN CRÍTICAS

Señaló que las exportaciones de café en el período enero/agosto del 2024, sumaron 2 millones 904 mil quintales, por un valor de 543 millones de dólares. “Si los embarques de setiembre a diciembre, se lograra un volumen de 2 millones 600 mil, estaríamos superando los 5 millones 500 mil quintales, por un valor superior a los 1,150 millones de dólares, cifras generadas por un fuerte incremento de precios internacionales a consecuencia de las sequías de Vietnam y Brasil”, precisó.

“Estas últimas semanas se ha generado una fuerte especulación de precios en las zonas de producción. Muchos productores especulan que los precios pueden superar los 1,000 soles el quintal. Sin embargo, al presentarse lluvias en Vietnam, comenzará a bajar las ofertas de precios. Esta situación afectará a las cooperativas que tienen escaso capital para el acopio”, señaló.

PRODUCCIÓN A LA BAJA

En relación a la producción el año cafetalero peruano del 2024 explicó que se reportará una caída del 6% relación al 2023 que llegó a 264 mil toneladas. “Esta caída se debió al factor de desorden climático, fuerte presencia de la roya y broca. En este escenario crítico, los cafetaleros no tenemos apoyo alguno del estado. Estamos solos” señala Gutierrez.

Recordó que el 22 de junio una delegación de dirigentes de cooperativas del norte, centro y sur del país, sostuvieron una reunión de trabajo con la alta Dirección del MIDAGRI, presidida por los dos viceministros y directores generales para fundamentar 8 medidas de política cafetalera. “Nos dijeron que de inmediato se procesarán e implementarán las acciones necesarias. Todavía no vemos una sola. Así no hacemos patria”, finalizó el presidente de la JNC.

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El mercado internacional del café presenta un panorama bastante complicado. El 2024 ha estado marcado por grandes fluctuaciones en el precio en los principales destinos globales. El año empezó con precios muy por debajo del promedio del 2023, pero que han ido aumentando, llegando a su pico en junio, ante la escaza oferta de algunos productores relevantes o problemas logísticos de otros proveedores. Esta suma de problemas generó mucha especulación que ha favorecido el incremento de los costes de aquellas variedades ofrecidas por los países sudamericanos.

Se puede detectar uno de los mayores factores de esta situación en la caída de la producción de Vietnam en su última campaña debido a las fuertes sequías. Este no es el único obstáculo en ese lado del mundo. Los productores de café del sur de Asia suelen usar como parte de su ruta exportadora el Mar Rojo para llegar a Europa, pero ante los recientes conflictos en esa zona, se ha complicado su desplazamiento y agudizado la escasez en el Viejo Continente.

En tanto, Brasil, el mayor exportador del mundo, ha salido de unas difíciles campañas previas, mostrando una notable recuperación. En el primer semestre del 2024 cerró con un aumento en sus exportaciones del 33% según el Consejo de Exportadores de Café de Brasil (Cecafé), gracias en gran parte a la caída de sus principales competidores en el sudeste asiático.

Sin embargo, las expectativas para el segundo semestre no son del todo positivas. Su producción no podrá sostener esa tasa de crecimiento, debido a las condiciones climáticas que se están mostrando en la actualidad, que incluyen desde fuertes heladas hasta inundaciones poco controladas en diversas zonas productoras. Y es esto lo que ha generado que el precio internacional no ceda en su tendencia al alza a pesar del cambio de cosechas. La incertidumbre y poca garantía que dan los principales productores del mundo han llevado a que los mercados están apostando a una posible escasez prolongada.

El Perú, luego de una campaña complicada y de exportaciones no muy sobresalientes, este año ha mostrado resiliencia. Y en buen momento. Hasta julio del 2024, los envíos han sumado 108,752 toneladas por un valor cercano a los US$ 417 millones. Esto significó un crecimiento de 125% en volumen y 93% en valor. Los precios obtenidos arrancaron bajos en los primeros meses del año por la excelente campaña de rivales de la región como Colombia o Brasil. Sin embargo, la situación ha ido cambiando gradualmente, con precios en picos históricos durante los últimos meses. El promedio hasta julio se ubicó en US$ 3.84 por kilogramo, 14% menor que el año anterior por los resultados bajos del primer trimestre. Sin embargo, para este último mes se encuentra por encima de US$ 4.53 por kilogramo y no parece que vaya a ceder. Para beneplácito de los agricultores peruanos, este pico en el precio se da en uno de los meses más altos de exportación para la campaña peruana.

Con respecto al tipo de producto que está exportando el Perú, se suele categorizar al café en tres grandes grupos: el café de especialidad o de cata (Grado 1) que tiene la más alta calidad y el mayor precio (representa cerca del 23% de las exportaciones de café peruano); el café premium (Grado 2) que a pesar de ser de calidad no es considerado de especialidad ni usado para catar (48% de las exportaciones) y el café “comercial” (Grado 3 o Grado 4), que presenta mayor cantidad de defectos por gramaje (29% de lo exportado).

Las proyecciones actuales son bastante positivas. La campaña parece desarrollarse sin mayores problemas y las expectativas siguen bastantes altas. De acuerdo con los estimados de Fresh Fruit, los envíos cerrarían cercanos a las 240 mil toneladas por un valor cercano a los US$ 1,200 millones.

Fuente: Fresh Fruit

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La Junta Nacional del Café (JNC) demandó la implementación de un programa de reconversión de la caficultura peruana, con el propósito de revertir la tendencia decreciente de la producción, e incrementar la oferta de café de calidad al mercado internacional.

“Estamos a la espera que el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) procese adecuadamente este requerimiento, y se ponga en marcha la renovación de 50 mil hectáreas, asociadas con agroforestería, para el período 2025/2030”, expresó el Ing. Delky Gutierrez Guerrero, presidente de la JNC, y también presidente de la cooperativa CENFROCAFE, situada en Jaén, Cajamarca.

Refirió que la producción de café verde el año 2022 fue de 223 mil toneladas, mejorando a 264 mil toneladas el 2023, contra una producción de 335 mil toneladas el 2011, antes que estallara la plaga la roya amarilla. “Para el 2024 estimamos una cosecha de 240 mil toneladas, una contracción de 9%, debido a factores climáticos, resurgimiento de la roya amarilla, escasez de mano de obra, pero sobre todo por el envejecimiento del 70% de las plantaciones de café”, precisó el dirigente cafetalero.

Explicó que de las 375,000 hectáreas en cosecha, el 68.53% tiene un rendimiento de apenas 454.72 kilos de café verde por hectárea, mientras que el 31.47% alcanza un volumen de 1,044 kg/ha. “Del cultivo del café dependen más de 300 mil familias en 360 distritos rurales, dedicados a la producción, acopio, transporte, exportación, diversos servicios y la industria del consume local. Un crédito para renovar las plantaciones es una inversión económica y socialmente rentable, de pronto retorno, en comparación con
los proyectos de irrigación que se promueven en la costa norte y sur del país ”, fundamentó Gutierrez.

“Esperamos que el Ministro Angel Manero, que anuncia con frecuencia de apoyo a la agricultura familiar, disponga la pronta implementación de este urgente requerimiento, demandado por todos los actores de la cadena de valor del café” insistió.

PREOCUPACIÓN POR LAS EXPORTACIONES

En relación a las exportaciones peruanas de café dijo que en el primer semestre muestran una recuperación del volumen embarcado, con un precio promedio bajo, en comparación con años anteriores. Estimó que hasta fin de año puedan embarcarse 5 millones 300 mil quintales, por un valor de 1,100 millones de dólares, cifras alentadas por el reciente repunte de precios generado por la caída de producción de café robusta en Vietnam.

“Estas expectativas se esperan mejorar en los próximos 60 días, al aclararse las perspectivas mundiales de cosecha para el 2025, y los avances que Perú muestre para la debida acreditación de no deforestación de las fincas después del 2020”, reveló el presidente de la JNC.

“Otro punto importante que esperamos, es la mejora del desempeño de AGROBANCO para con las cooperativas cafetaleras, canalizando de forma oportuna los créditos con fondos de AGROPERU, para el acopio del café de sus socios, y atender la demanda de cafés de sus clientes del exterior. Esta debe ser una pronta atención, enfatizó el dirigente cafetalero.

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Con el objetivo de revertir la caída de la producción de café peruano, se viene desarrollando un programa de renovación de cafetales en la región nororiental del país, logrando la recuperación de 10,600 hectáreas mediante una alianza público privada, cuyos primeros frutos se sentirán con la cosecha de este año, informó el gerente de la Junta Nacional del Café (JNC), Lorenzo Castillo.

El plan, que comenzó el 2021 ha beneficiado a 8,041 pequeños productores de 15 cooperativas cafetaleras, en su mayoría asociadas a la JNC, a través de la colocación de 130 millones de soles en créditos financiados con fondos de Agroperú, a través de Agrobanco.

Estos resultados han sido posibles por la alianza entre el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, a través de la unidad de financiamiento agrario, la cooperación técnica del proyecto MOCCA-TechnoServe y las organizaciones cafetaleras. Mediante el trabajo concertado se llevó a cabo la renovación de cafetos con más de 25 años de antigüedad, que tenían una producción de 15 a 35 quintales por hectárea, previstos a partir de la cosecha de este año.

El representante del gremio cafetalero destacó que el programa de renovación está asociado a las acciones de agroforestería que realizan las cooperativas cafetaleras con el objetivo de su fortalecer una caficultura sostenible y amigable con el medioambiente. Advirtió, sin embargo, que en estas zonas hay un problema de titularidad que limita el desarrollo de los pequeños productores.

Castillo informó que el proceso de reconversión se inició el 2021, pero confían mantener esta alianza e incrementar la renovación a 50 mil hectáreas en el período 2025-2030, lo que generaría un impacto favorable en la economía de más de 25,000 familias cafetaleras de diferentes regiones del país.

Por su parte, el director del Programa de Financiamiento de Agroperú, Iván Mena, indicó que la mayor parte de los beneficiarios están en la región Cajamarca con 71% de todas las colocaciones, remarcando que en dicha zona hay una fuerte institucionalidad agraria.

Precisó que los créditos tienen una tasa de 3.5% anual y son del orden de 12 mil soles por hectárea.

Sostuvo que el café es el segundo producto al cual le otorgan créditos, después del ganado de engorde. Recalcó que también es el producto que menos mora tiene, que no supera el 6%.

Asistencia técnica

El Proyecto MOCCA-TechnoServe es un ejemplo concreto de cómo se ha llevado a cabo el programa de renovación de cafetales. Su gerente, Freddy Cerdán, relató que en el 2020 iniciaron los trabajos de renovación del parque cafetalero, brindado asistencia técnica a más de dos mil productores y mejorando 2,771 hectáreas en Cajamarca, Amazonas y Piura

Comentó que el financiamiento es fundamental para la inversión productiva de los cafetaleros, sin embargo, la asistencia técnica y la comercialización también lo es para hacer de la caficultura una actividad sostenible.

Secretaría de Prensa JNC
Se agradece su publicación
Lima, 27 de junio 2024
Contacto de prensa Francisco Mattos 986 350 440

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Desde hoy y hasta el 29 de junio, se lleva a cabo, en la ciudad de Copenhague (Dinamarca), el World of Coffee 2024, la feria de café de especialidad más importante de Europa y en la que nuestro país estará presente gracias a la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ).

El World of Coffee 2024, organizado por la Asociación de Cafés Especiales (SCA por sus siglas en inglés), reunirá a más de 400 expositores y 10,000 asistentes de más de 130 países durante sus tres fechas.

En esta edición, el Perú participa como país anfitrión, lo que permitirá que la oferta nacional de cafés de especialidad tenga mayor exposición en la feria, a fin de demostrar su alta calidad a los miles de asistentes.

La delegación peruana está compuesta por 14 productoras cafetaleras, quienes presentarán hasta 6 variedades de café de especialidad, bajo la marca sectorial “Cafés del Perú”, lanzada por PROMPERÚ en el 2018 para promover el consumo de cafés peruanos convencionales y de especialidad en mercados internacionales.

“En PROMPERÚ, tenemos el objetivo de posicionar los cafés de especialidad peruanos en los principales mercados extranjeros. Estamos convencidos de que poseen la más alta calidad y están en condiciones de satisfacer y sorprender a los consumidores de café más exigentes del mundo. El World of Coffee 2024 es el escenario ideal para mostrar que el Perú tiene un producto premium”, aseguró la presidenta ejecutiva de PROMPERÚ, Claricia Tirado.

Café de especialidad peruano

Los cafés especiales en el Perú son de la especie arábica y, en su mayoría, se cultivan en alturas superiores a los 1,000 metros sobre el nivel del mar (m.s.n.m) en zonas de selva.

La variedad de microclimas, suelos y alturas que posee el territorio peruano permite que cada café de especialidad tenga su propio carácter, aroma y sabor según la región donde fue cultivado.

El Perú incursionó en el café de especialidad hace más de tres décadas y, a la fecha, alrededor de 6,000 familias se dedican a su producción.

El café se ha convertido en uno de los productos agrícolas tradicionales de exportación del Perú y sus principales mercados se encuentran en Europa, Norteamérica y Asia. Solo en el 2023, las exportaciones de café (convencional y de especialidad) sumaron USD 829 millones.

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Nos complace compartir algunas noticias interesantes que prometen mejorar y transformar el panorama agrícola y reforzar la cadena de valor del café en la región de Quillabamba en Perú. ElevaFinca se enorgullece de anunciar la importante inversión de Urapi de 10,8 millones en nuestro último proyecto titulado Kuska. Esta iniciativa marca un paso significativo hacia el desarrollo sostenible y la revitalización económica de la zona.

El Proyecto Kuska es una colaboración entre Urapi y la Central de Cooperativas COCLA en la Provincia de Quillabamba, Cusco, Perú. COCLA, una organización reconocida con más de 1000 productores de café, cacao y miel, tiene un inmenso potencial de crecimiento. El objetivo principal del Proyecto Kuska es fortalecer la posición de COCLA como líder en el desarrollo de cadenas de valor sostenibles de café, cacao y miel.

Puntos clave:

• Alianza Estratégica: El proyecto tiene como objetivo crear una asociación sólida entre Urapi y COCLA para apoyar de manera sostenible las cadenas de valor del café, la miel y el cacao en la región.
• Modelo operativo: Kuska operará bajo el modelo probado de Proyectos Urapi anteriores, estableciendo un Vehículo de Propósito Especial (SPV) y una Compañía Canadiense (CanCo) para supervisar las operaciones.
• Impacto local: El proyecto se centrará en empoderar a los productores locales a través de servicios de apoyo financiero, asistencia técnica y mecanismos de reducción de riesgos.
• Mejora de la infraestructura: Se realizarán inversiones para modernizar las instalaciones de COCLA, incluidas sus operaciones de molino y agronegocios, para mejorar la productividad, la eficiencia y proporcionar procesos de la mejor calidad posible.
• Sostenibilidad ambiental: Kuska incluirá proyectos de carbono y esfuerzos de reforestación para promover la conservación ambiental y generar flujos de ingresos adicionales.

Metas y Objetivos a lo largo de un período de 10 años:

Apoyo financiero: Proporcionar microcréditos y paquetes técnicos de financiación para mejorar la productividad agrícola.

Desarrollo de infraestructura: mejora de las instalaciones de molienda, las centrales hidroeléctricas y las operaciones de agronegocios para cumplir con los estándares modernos.

Expansión del mercado: aumento de los volúmenes de ventas y flujos de ingresos a través de mejores servicios de marketing y estrategias comerciales.

Descripción general del socio:

Fundada en 1967, COCLA es una Cooperativa Central de Productores compuesta por 22 cooperativas con más de 1.034 agricultores y 4.000 hectáreas en producción. A pesar de enfrentar desafíos financieros, COCLA sigue siendo líder en desarrollo cooperativo en Perú. Certificada por Fairtrade, Organic, Rainforest Alliance y REI Alliance, COCLA continúa produciendo productos de café, cacao y miel de alta calidad.

Mientras nos embarcamos en este viaje transformador con el Proyecto Kuska, Ecotierra se compromete a fomentar el crecimiento sostenible, empoderar a las comunidades locales y promover la gestión ambiental. Junto con el Fondo Urapi para el uso sostenible de la tierra , COCLA y nuestros socios dedicados, esperamos aprovechar todo el potencial de esta iniciativa y generar un impacto positivo en la región de Quillabamba.

Kuska concluye la inversión del Fondo Urapi Sostenible. Urapi ahora tiene una inversión total de $50 millones de dólares comprometidos en cuatro proyectos operativos: Café Selva Norte (Perú), RioSierra (Colombia) y Aroma Café & Miel (Honduras). Estén atentos, ya que pronto volveremos con nuevas ideas y proyectos.

Como ElevaFinca ( Marca de Ecotierra ), anticipamos ansiosamente presentar una nueva oferta de café del sur del Perú en los próximos meses. Valoramos sus comentarios y esperamos mantenerlo informado sobre los desarrollos del proyecto.

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Descubre cómo decenas de familias caficultoras de Puno han produciendo cafés de especialidad, orgánicos y sostenibles conservando la Amazonía puneña, en el marco del Día Mundial de la Gastronomía Sostenible. Tu elección como consumidor puede marcar la diferencia en la preservación de la biodiversidad en los valles de Sandia y el Parque Nacional Bahuaja Sonene.

Jerónimo Chambi (68) y su esposa Fortunata Quispe (65) cultivan café conservando un bosque de más de cinco hectáreas en los valles de la provincia de Sandia, en la región Puno, donde se encuentra el Parque Nacional Bahuaja Sonene, una de las áreas naturales protegidas con mayor diversidad biológica del Perú y el mundo.

Ambos se dedican a la caficultura desde 1978 en el centro poblado Quiquira, distrito de Alto Inambari, pero desde el 2022 realizan su labor siendo conscientes de su impacto en los bosques de los valles de Sandia ya que forman parte de los acuerdos de conservación que impulsan Wildlife Conservation Society (WCS) y la Central de Cooperativas Agrarias de los Valles de Sandia (Cecovasa).

Los valles de Sandia, donde se concentra la actividad cafetalera de la región Puno, albergan una gran riqueza biológica por el conjunto de paisajes que se forman desde los Andes hasta los Yungas. Allí se registra el 78% de los bosques de neblina que cubren Sandia y se encuentra la cabecera del río Tambopata, uno de los principales tributarios del río Madre de Dios, por lo que lo que suceda en esta zona tendrá impacto aguas debajo de la zona cafetalera, donde se ubican dos áreas naturales protegidas: el Parque Nacional Bahuaja Sonene y la Reserva Nacional Tambopata.

Solo en el Parque Nacional Bahuaja Sonene se ha registrado el 34% de especies de mamíferos de todo el país, el 37 % de las aves del Perú y más de 600 especies de mariposas y polillas, según WCS, una organización con presencia en casi 60 países. Entre las especies destacadas en el citado parque están el oso de anteojos, pumas, jaguares, el venado colorado, el gallito de las rocas y plantas como la quina y el nogal, además de muchas especies poco investigadas.

También destaca la diversidad cultural de las comunidades quechuas y aymaras que habitan los valles de Sandia, zona de influencia de Bahuaja Sonene y que se dedican, principalmente al cultivo de café orgánico y de Comercio Justo, cultivado bajo sombra, con una calidad por encima de los 84 puntos en taza. Alrededor de 3.000 familias caficultoras de estos valles están asociadas a ocho cooperativas cafetaleras que integran Cecovasa, además de la Cooperativa San Juan del Oro.

De Sandia proceden, además, dos destacados caficultores puneños: Raúl Mamani y Vicentina Phocco, quienes en 2017 y 2018, respectivamente, fueron reconocidos con el Premio Mundial al Mejor Café de Calidad en catas organizadas por el Símbolo de Pequeños Productores-SPP.

Diversidad puneña bajo amenazas

Pero la riqueza biológica y cultural de estos valles no los libra de diversas amenazas como el avance de la minería ilegal de oro, la construcción de carreteras no planificadas y el avance de prácticas agrícolas no sostenibles que aceleran la deforestación, refiere Loyola Escamilo, ingeniera forestal y directora del Paisaje Tambopata de WCS. Frente a estos peligros, WCS y Cecovasa trabajan para que el cultivo de café sea productivo, rentable y sostenible para evitar el avance de la agricultura que tala árboles, deforestando bosques y afectando su biodiversidad.

La propuesta de ambas organizaciones se basa en la práctica a largo plazo de una caficultura sostenible, sin utilizar productos dañinos al ambiente, realizando un buen manejo del suelo y del cafetal que crece bajo sistemas agroforestales, es decir, de plantas de café que crecen bajo árboles, y principalmente que no deforesta. Por su parte, WCS brinda asistencia técnica para el manejo del cafetal y que se realicen procesos adecuados de cosecha y postcosecha que aseguren la productividad y la calidad de las fincas para que los caficultores puedan con ello mejorar sus ingresos y su calidad de vida sin deforestar el bosque.

El principal objetivo de esta intervención es que disminuya la necesidad de talar bosques para convertir estas áreas en tierras para agricultura, lo que contribuye a mantener los bosques de las fincas cafetaleras, la conservación de las yungas bolivianas y la conectividad entre las áreas conservadas en los valles de Sandia.

Estas acciones son posibles gracias a acuerdos de conservación que firman los caficultores de manera voluntaria con WCS. A la fecha se trabaja con 68 familias caficultoras quienes, según WCS, han demostrado la sostenibilidad de producir un café de calidad sin afectar los bosques de la zona ya que después de tres años de trabajo han incrementado la productividad (quintales/hectárea) en un 30% promedio anual y están conservando 622 hectáreas de bosque. Este año se espera llegar a 100 acuerdos de conservación y sumar hasta 1.000 hectáreas de bosque conservado.

Para asegurar la protección de la biodiversidad de la zona, WCS realiza el monitoreo satelital de bosques bajo acuerdos de conservación utilizando la plataforma Global Forest Watch Pro, el monitoreo de poblaciones de oso andino (Tremarctos ornatus) y el monitoreo de la conectividad del paisaje de Madidi Tambopata.

Sabores sostenibles

A estos esfuerzos se suma Sabores sostenibles, una iniciativa de WCS en alianza con la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), en el marco de su proyecto Conservado Juntos, que busca involucrar a actores de la gastronomía peruana en la tarea de comunicar y generar conciencia entre la ciudadanía sobre la importancia de consumir los recursos naturales de manera responsable, las opciones que existen para hacerlo y los impactos que esto tiene en la conservación de la biodiversidad de la Amazonía.

Diversos profesionales y negocios gastronómicos de distintas regiones se van sumando a este movimiento. Entre ellos, 13 cafeterías de especialidad de las ciudades de Puno y Juliaca y una de Lima, por ejemplo, vienen promoviendo el consumo de café sostenible bajo el lema “Café que abraza la conservación”.

“Perú es uno de los países de mayor producción de café orgánico del mundo y principal exportador para más de 50 países. Tenemos zonas importantes de ejes cafeteros como Puno, Pasco, San Martín, Amazonas, entre otros. Al entender que, tan importante como la calidad, es escoger un café que mantenga los bosques en pie, estamos asegurando como consumidores una cadena productiva sostenible, donde el caficultor también vea reflejado con éxito su trabajo de conservación. Si nos informamos adecuadamente, podremos elegir el mejor producto no solo para nuestro consumo, sino también para nuestro futuro y el de la naturaleza”, afirma Aldo Yaranga, Chef Grupo Patarashca y miembro de Sabores Sostenibles.

La red de cafeterías en Puno está conformada por Coati’s Coffee Palace, Cafetería Tunki Titicaca, Ukumari Coffee, Candelaria Coffee Shop, Sumita Café, La Negra Asociación Cultural, La Caferola, Selva Sur Café, Mojsa Restaurante, Hannan chocolate y cacao, Café Catu, Cafetto y Fito Café.

En Lima, Habitual Café, ubicada en el distrito de Pueblo Libre, también forma parte de esta red de cafeterías que promueven el consumo de café sostenible, por lo que ha adquirido el café orgánico, de la variedad bourbon, que producen Jerónimo Chambi y su esposa Fortunata Quispe en su finca Nogalani, ubicada a 1830 metros sobre el nivel del mar. Su café tiene notas a frutos rojos y panela que resaltan en diversas bebidas del espresso bar.

En total, la finca de Jerónimo tiene 7.07 hectáreas, de las cuales utilizan 1.34 hectáreas para producir café de las variedades bourbon, caturra, catuai y típica, conservando adicionalmente un bosque de 5.35 hectáreas de los valles de Sandia.

Consumidores informados

Los bosques de la selva puneña conforman el hogar del oso de anteojos, un ‘animal paraguas’ que permite conocer qué tan bien conservadas se encuentran estas áreas. Si el oso está bien, generalmente todo el entorno está bien. El cambio climático es la más grande amenaza a este ecosistema. Se calcula que para el año 2050, la mitad de las actuales zonas cafetaleras ya no serán aptas para este cultivo a causa del cambio climático que está alterando la frecuencia de las lluvias, incrementando la aparición de plagas y enfermedades, y afectando la producción de café. Los más vulnerables serán los pequeños caficultores. Como consumidores, OTO debemos hacer algo al respecto.

Primero, infórmate: pregunta sobre el origen del café y cómo ha sido producido. Luego, está en tus manos elegir café que cuide los bosques y beneficie a los productores. También puedes difundir este conocimiento para promover formas de producción y consumo responsables que ayuden a conservar nuestros bosques.

“La información es la mejor herramienta para tomar mejores decisiones. Si como consumidores conocemos todo el esfuerzo que hay detrás de la producción de un café (o de cualquier otro cultivo), y que, además, existe un compromiso por realizar prácticas que mantengan en pie los bosques y conserven la biodiversidad para el futuro de todos y todas, estoy segura que nuestra visión cambiará. Parte del público que recibimos en Mojsa, por ejemplo, es extranjero. Muchos preguntan de dónde viene el café o la papa que servimos, cómo han sido aprovechados, quiénes están detrás. Esta información es relevante para que ellos puedan decidir qué consumen. Nuestro sueño es contagiar esta visión al público nacional”, refiere Úrsula Núñez, gerente del restaurante Mojsa y miembro de Sabores Sostenibles.

El consumo de café sostenible y el pago de precios justos hará posible que miles de caficultores como Jerónimo Chambi sigan produciendo café orgánico, de especialidad y que conserva el medio ambiente para las futuras generaciones.

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Fuente: Inforegión | Publicado por: Fernando Durand | Fecha: 01/05/2024

En noviembre de este año, Lima será nuevamente sede de un encuentro del Foro de Cooperación Económica de Asia Pacífico (APEC). Varios países de las economías más sólidas del mundo vendrán con sus delegaciones. Por ello, esta debe ser la ocasión para presentar la oferta peruana del café de manera adecuada, considera Lorenzo Castillo, gerente de la Junta Nacional del Café (JNC), en entrevista para Inforegión.

Enfatizó en la importancia del mercado chino para desarrollar nuestra producción y comercialización del café peruano. China es el destino al que debe apuntar el rubro cafetero nacional, consideró. Sin embargo, nuestro país no tiene una estrategia sólida para dicha tarea y se requiere del concurso de todos, aseguró.

APEC: Una tribuna importante para el café peruano

Castillo recordó que el APEC “se ha convertido en una tribuna importante para el intercambio estratégico. Nos parece oportuno que las empresas y las cooperativas estén articuladas en este escenario. Estamos pidiendo a Mincetur y a Cancillería que podamos preparar una presencia de lo mejor de nuestro café en ese escenario”, afirmó. Países como Corea del Sur y Japón tienen una demanda sostenida del café peruano.

Sin embargo, “lamentamos que el sector público promotor no tenga una visión estratégica de largo plazo” capaz de agilizar pasos para asumir el reto. Consideró que se requiere articular una estrategia público-privada para apuntalar el mercado asiático para el café peruano.

Otro elemento a tomar en cuenta en el APEC es la próxima inauguración del puerto de Chancay. Al respecto, sostuvo que “nos va a transformar la economía y seguramente el café va a ser un producto que va a tener potencialidades enormes en este proceso. Estamos a la expectativa: mirar cómo van a madurar las inversiones en el futuro”, afirmó.

El mercado chino

Recordó que desde hace 10 años las cooperativas y exportadores nacionales coincidían en que “China era el mercado potencial al que deberíamos apuntar”. Detalló que con sus 1400 millones de habitantes “es el imán que atrae diversos productos a sus mercados”. Subrayó que el gigante asiático está sustituyendo al té, de consumo milenario, por el café.  

“Confiamos que en los próximos años China va a ser el gran mercado del café no solo para Perú, sino para otros países. Nuestra preocupación es llegar tarde a ese desarrollo de mercado. Queremos llegar oportunamente y competir con otros países”, remarcó. A pesar de las carencias institucionales de nuestro país, Castillo es optimista. “Hemos vencido situaciones adversas y esperamos que el café peruano siga teniendo una oportunidad en China. A eso apostamos”, subrayó.

Luego, anotó que Starbucks expande sus cafeterías con “gran suceso” en China. Es decir, esa empresa está “madurando” el negocio del café en el gigante asiático. Se ha convertido en la “punta de lanza” del consumo cafetero entre los chinos. Ello representa una oportunidad para el café nacional que el Perú no puede dejar pasar, sostuvo.

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