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Comercio mundial del café (1963—2013): Reseña de los mercados, retos y oportunidades con que se enfrenta el sector

Lunes, 16 de Febrero del 2015
Comercio mundial del café (1963—2013): Reseña de los mercados, retos y oportunidades con que se enfrenta el sector

Tras 50 años de existencia la Organización debería hacer un balance del entendimiento general de la dinámica del mercado mundial de café y las perspectivas para el futuro. En especial, de la adaptación de ese mercado a un entorno cambiante caracterizado por nuevos retos tales como el cambio climático, la gestión del riesgo en respuesta a la volatilidad de los precios, el aumento en el precio de los insumos, la sostenibilidad del sector y el desarrollo del consumo mundial. La primera parte de este estudio se centra en la evolución del mercado cafetero en los últimos 50 años, sobre todo en términos de factores fundamentales y precios. La segunda parte analiza los actuales retos y oportunidades del mercado de café, centrándose en especial en los tres "pilares" de la sostenibilidad: económico, social y medioambiental.

 

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